■埼玉県の地鶏

彩の国地鶏タマシャモ

♂大和シャモ×ニューハンプシャー×大シャモ(♂)

♀タマシャモ原種(♂)×ロードアイランドレッド(♀)

彩の国地鶏タマシャモとは

地鶏ならではの歯ごたえで、こくがあり、うま味が豊かな赤みの肉で、広範囲の料理に適しています。各生産者が飼料、飼育環境、肥育期間にこだわっていて、お客様の要望に応じた鶏に仕上げて出荷されています。

引用:saitama.lg.jp

特徴

彩の国地鶏タマシャモは飼育日齢最低150日〜240日までと、長期に飼育して味と歯ごたえ、コクを出します。保水性がありジューシーな肉になります。また調理法もブロイラーと異なる場合があります。

引用:j-chicken.jp