石川県の地鶏
能登地どり
♂岐阜地鶏改良種
♀白色プリマスロック(♂)×ロードアイランドレッド(♀)
能登地どりとは
42日齢以降は抗生物質や添加物の入っていない自家配合飼料（醗酵飼料）を与えていますので、安全安心な地鶏肉です。１㎡当たり5羽以下でのびのびと運動できる広さで、通常よりも長く飼育しているので、肉には絶妙なコクとほどよい脂、歯ざわりがあります。
引用:j-chicken.jp
駆け回る地どりたち
地どりに愛と自由を！
昔、能登の農家では床下（縁の下）に鶏を飼っていました。食肉の流通も今ほど便利ではなく、鶏卵が非常に高価だった時代のお話です。毎日生みたての新鮮な卵をいただいて、日々の健康をつないでいました。鶏卵は工場のように生産されるのではなく、一つ一つ丁寧に手で集めておいしく 「いただく」文化を子供たち・孫たちにも伝えていきたいと考えます。