豊のしゃも
♂しゃも
♀九州ロード(白色ロック×ロードアイランドレッド)
豊のしゃもとは?
豊のしゃもは、大分県農林水産研究指導センター畜産研究部(旧大分県畜産試験場)で昭和60年以来繰り返し試験をして誕生した本物の地鶏です。
鶏の中でも最も美味しいと言われているシャモの素質を50%持つために、肉質は脂肪が少なく、締まりがあり、味にシャモ独特のコクに加えてうま味のある上質なものです。
引用:pref.oita.jp
交配様式
母方に強健で温順な飼養しやすい「ロードアイランドレッド」と、増体の良い「ホワイトプリマスロック」の組み合わせにより作出した、発育・産卵性が良く強健な「九州ロード」を用い、父方に鶏肉の中で最も美味しいとされる「シャモ」を用いて生まれた大分県特産の地鶏です。
引用:pref.oita.jp